Die Kante ist auf einer Seite geschärft.
Die Klinge verjüngt sich nach unten.
Ideal zum Filetieren und Schneiden von Geflügel, Fisch, Meeresfrüchten sowie zum Entbeinen von zartem Fleisch.
Geeignet für: Lebensmittelkonformität
- Traditionelles japanisches Design – in Japan hergestelltes Produkt
- Robust, aber präzise
- Besonders gut für Fisch, Meeresfrüchte, Geflügel
- Kann zur Entbeinen von empfindlichem Fleisch verwendet werden
- Die Kante ist einseitig geschärft
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