Lange, schmale Klinge mit Grantonschliff.
Entwickelt für präzises Schneiden, Filetieren und Portionieren.
Geeignet für Lachs, Schinken und andere zarte Fisch- und Fleischsorten.
Geeignet für: Lebensmittelkonformität
- Der Granton-Schliff hilft, ein Haften der Zutaten an der Klinge zu verhindern.
- Das geschmiedete Messerkonzept bietet ein solides, ausgewogenes Gefühl beim Schneiden.
- Der abgerundete Kropf verbessert den Komfort und die Kontrolle bei längerer Nutzung.
- 56 HRC Klingenhärte bietet ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Schärfe und Langlebigkeit.
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